2021年中高考在即，為保障廣大考生飲食安全，廣東省市場監(jiān)督管理局溫馨提示：當前新冠病毒疫情防控形勢依然嚴峻，請廣大考生和家長按照屬地疫情防控要求，科學做好個人防護，保持良好心態(tài)，并注意飲食健康、安全，謹防食物中毒，以免貽誤考試。

　　嚴管校園食品安全。學校食堂要嚴格落實食品安全主體責任，全面落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、臺賬記錄等各項食品安全管理制度，嚴禁加工過期變質(zhì)、有毒有害食品；嚴格菜單管理，不得為考生提供涼菜、豆?jié){、外購熟食等高風險食品，保證食材新鮮，不得供應(yīng)剩飯剩菜；加工制作禽蛋類產(chǎn)品前要徹底清洗蛋殼，冷凍食品原料應(yīng)使用正確的解凍方法，避免因解凍不徹底或交叉污染造成食品安全事故。

　　注重日常飲食安全。考生和家長也要提高食品安全意識，中高考期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜、燒鹵、魚生等冷食類食品、生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點等高風險食品，以及油膩、生冷、刺激性大的食品。家庭用餐方面，應(yīng)購買新鮮的原輔料，熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。網(wǎng)絡(luò)訂餐方面，選擇“無接觸”配送，認真查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，謹慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。外出就餐方面，疫情期間建議減少外出就餐，若外出用餐應(yīng)充分做好個人防護，選擇用餐環(huán)境衛(wèi)生、疫情防控措施到位以及食品安全量化等級較高的A、B級餐飲服務(wù)單位就餐，不購買街頭攤點和流動攤販提供的食品。

　　科學合理健康膳食。考生最好在家、學校食堂或定點的餐飲服務(wù)單位就餐，注重營養(yǎng)均衡，菜肴清淡，少葷多素，不偏食，忌暴飲暴食。家長應(yīng)參照考生平時的飲食習慣，在保證營養(yǎng)的前提下，盡量選擇考生愛吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，使飯菜更加可口。考前切忌盲目改變食物種類，不輕易食用以前未吃過的食物，以免引起食物過敏或胃腸道刺激。夏天天氣炎熱，應(yīng)及時飲水補充水分，飲用水以白開水為宜，不能用飲料代替飲用水。不要喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。

　　如出現(xiàn)身體不適或食物中毒癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診，并及時撥打投訴舉報電話“12345”。

　　磨劍十年今始成，鐵杵成針壯志有。胸有成竹赴考場，大筆一揮錦繡文。預祝廣大考生高考金榜題名。