為進(jìn)一步提升我區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理隊(duì)伍在食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管能力和執(zhí)法水平，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，近日，梅縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦全區(qū)食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各鎮(zhèn)負(fù)責(zé)食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的基層監(jiān)管人員、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)執(zhí)法人員等40多人參加。

    培訓(xùn)會(huì)上，一是詳細(xì)介紹了目前全區(qū)校園及周邊食品安全監(jiān)管情況，強(qiáng)調(diào)監(jiān)管人員要圍繞校園及周邊的食品經(jīng)營(yíng)者是否持有證照及備案、經(jīng)營(yíng)環(huán)境是否干凈衛(wèi)生整潔、是否超范圍經(jīng)營(yíng)、是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票、是否持有有效的健康證明等方面重點(diǎn)檢查，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。二是重點(diǎn)對(duì)散裝酒的監(jiān)管進(jìn)行培訓(xùn)。通過(guò)分析目前散裝酒在流通領(lǐng)域中存在的問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)，要求所有散裝酒銷(xiāo)售者一定辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證、完善好購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬、必須要從正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售過(guò)程中必須完善標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，確保來(lái)源可追溯。三是系統(tǒng)地講解了“餐飲從業(yè)人員的衛(wèi)生管理”“食材管理”“餐廚具的消毒方法”“食材的制作與加工”“索證索票臺(tái)賬的記錄”、“備餐留樣”以及“餐廚廢棄物管理”等內(nèi)容，進(jìn)一步提高參會(huì)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

    最后，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局一級(jí)主辦廖法元強(qiáng)調(diào)：一是各鎮(zhèn)要加強(qiáng)對(duì)食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，不斷提高監(jiān)管業(yè)務(wù)水平；在日常工作中要增強(qiáng)工作主動(dòng)性，遇到難點(diǎn)疑點(diǎn)積極向上級(jí)部門(mén)請(qǐng)示；二是區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要多和兄弟單位溝通交流經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)借鑒案例；三是監(jiān)管人員要嚴(yán)格守牢食品安全底線(xiàn)，高度重視食品流通和餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全頑疾問(wèn)題和突出隱患，保障人民群眾食品消費(fèi)安全。