周瑞彬（1895—1978），家名鳳喜。梅縣荷泗鎮蕉坑村人。幼年讀了幾年私塾。13歲出門學手藝。16歲到泰國謀生。開始在一間鞋店里當學徒。幾年后，他便以四銖泰幣起家，加上親友幫助籌款，自己開辦了一間“中和興”鞋店，不久，便創設“中和興辦莊”，后擴展為“中和興兩合公司”。接著在曼谷率先創辦“七四漆皮工廠”。后來，他又創設“機器制造廠”，他在泰國的輕工機械行業中聲名鵲起，成為富商。

周瑞彬樂善好施，熱心公益事業。除帶頭捐助泰國各項公益慈善事業外，對家鄉的教育事業亦鼎力資助。1935年，他與鄉賢周輝甫、利展麟等帶頭捐獻巨款，創辦“梅興中學”?？谷諔馉幊跗?，又捐款為梅興中學興建體育館，惜因抗戰，工程中輟。凡家鄉親友、鄰里，初到泰國找工及吃住有困難，他主動幫助解決，在他有生的幾十年中，不知幫助過多少鄉親！

周瑞彬長期旅居泰國，但時刻思念故鄉親人。1922年春，他專程回鄉，為其已故祖母龔太夫人建了一座牌坊（在今梅興中學門口），中華民國臨時大總統孫中山為牌坊親題“操堅金石”匾額。周瑞彬在泰國得到眾僑親的擁戴。歷任泰國客屬總會副理事長和泰國華僑周氏宗親會副理事長。1961年，榮獲泰皇頒賜的勛章；1971年，又獲泰皇后紅十字一等金牌獎。

周瑞彬于1978年在泰國曼谷病逝，享壽83歲。