自立夏以來，全國氣溫節節攀升，不知不覺梅州的溫度也“跟風”飆至30℃以上，在這種天氣下面對滿桌美食總有些食不下咽，這個時候，你就需要來碗降溫消暑良品去去高溫啦！今天小編就給小伙伴們準備了藏匿在梅城街頭旮旮角角的那些看似簡單，實則入口涼爽的客家傳統消夏小吃，讓我們一起清涼一夏。

仙人粄是客家地區一種常見的特色小吃,用仙人草熬成,呈果凍狀,棕褐色,半透明,晶瑩剔透如琥珀。仙人草又稱涼粉草，喜生于坡地、溝谷之中，怡味甘涼，有清熱解暑功效。農歷入伏吃仙人粄是客家人的習俗，據說這天吃了“仙人粄”，整個盛夏都不會長痱子。在“仙人粄”中調入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。是夏季解暑、降火之妙品。

沒有綠豆湯的夏天就不算夏天！綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑。梅州的綠豆甜湯特點在于店家把它們裝進鋁制飯盒里，再放入冰箱冷藏，這個鋁盒拿出來，便足以概況梅城一代人的夏天。冷藏后的綠豆甜湯會變成一整塊的綠豆甜湯冰，拿鐵勺子刨著吃，甜甜的冰渣渣透心涼。

清補涼是客家一道美味可口的夏天清熱祛濕的湯飲，材料通常有淮山、百合、銀耳、蓮子、紅棗、薏米、黨參、枸杞等，具有很好的健脾益氣功效，同時清熱潤肺，老幼皆宜。一代客家人的小時候，每當炎炎夏季，就會三五成群走進一家小店，里面有店家自家做得鋁盒清補涼、綠豆湯，聽著外面的知了“嘶嘶”地叫著，吃著冰冰的甜湯納涼快樂地交談著。

悶熱的天氣，走進老城里老字號的雪花店要一碗冰，紅豆、花生、雜果各種口味任你選，再加上濃濃的椰子汁，絕對是消夏好法寶。

客家的楊桃水與楊桃汁不同，是將楊桃與適量砂糖鹽等加水煮沸，能清熱生津，解渴消暑，健脾消食。冰鎮飲用，酸甜可口，是梅州夏日中不可多得的消暑特飲。

高溫濕熱，時而暴曬，時而暴雨，涼茶是解暑降火、清熱解毒的必備神器！在客家的傳統涼茶鋪里總會擺放著各種功效不同的涼茶，有清熱解毒茶、感冒茶、除濕利尿茶、健肝茶、潤肺止咳茶等等，每種涼茶由水壺燒開，放置在臺面供客人選擇。與罐裝涼茶飲料不同，本土涼茶的口感會略帶苦澀，且具有治病強身的藥效。

地瓜，客家話叫番薯，是客家人的傳統主要雜糧，糖水，滋潤養生，這大夏天的，大汗淋漓，喝上一碗番薯糖水消消暑，還可以緩解煩躁失眠。番薯糖水湯水甘甜爽滑，番薯塊入口綿軟，既解渴，也飽腹，最關鍵是口感極佳，是炎熱消暑圣品。

豆腐花是夏季消暑佳品。潔白光滑的豆花入口嫩而不松，味蕾慢慢感受著姜汁清淡的甜味及豆花滑嫩的口感，味道真是好極了。不一會，整碗豆花就滑進了肚子里，口齒間還停留著清甜滋味，豆香久久彌漫，暑渴立即消除。

啤酒作為夏天消暑的又一利器，適量飲用，有散熱解暑、益氣活血等功效。品牌啤酒喝得多，你又知不知道咱大梅州的金柚啤酒呢？柚寶金柚啤酒加入了柚子原漿，將柚子中獨有的、各類對人體具有特殊功效的成份與啤酒完美融合，不但口味獨特，口感更是融合了啤酒麥芽的鮮香，金柚的回甘與清涼。夏天駕到,與三五好友暢聚聊天,喝個啤酒吃個燒烤讓人十分愜意。

文中部分圖收集自網絡，僅為分享，不做任何商業用途，版權歸原作者所有，特此鳴謝。

此內容轉載微信號“詩畫梅江”！