娘酒雞，是客家地區(qū)用雞肉、生姜、娘酒（米酒）制作而成的一種風味小吃。其味香甜嫩滑，美味可口，具有健脾開胃、行氣活血之功效。

娘酒雞是我們客家人專門為坐月子(生小孩)做母親的人,天天吃用的去風去濕.補氣補血的專用補品.因具有開胃活血之功效，所以客家人對娘酒雞頗為鐘愛。在客家人中，不但產(chǎn)婦喜歡吃娘酒雞來進補，而且不少客家人在結婚做壽等喜慶的宴席中把娘酒雞作為一道重要的美味佳肴來奉獻給客人們。

原料：客家娘酒500~750毫升，光雞一個，生姜150克左右

做法：雞冼凈斬塊，生姜切片剁碎，鍋燒熱后放少許油煮沸，先將姜末炒香再將雞放入翻炒幾下，放入姜和少許黃酒一起炒5分鐘鏟起放入瓦鍋，另將多余的黃酒也放入瓦鍋一起用溫火煲半個鐘即可食用或者等雞塊肉骨分離狀后效果更佳；味道非常好。