金秋十月，省電子商務(wù)學(xué)校迎來了一場(chǎng)粵菜文化交流的盛會(huì)——“粵菜師傅”工程學(xué)術(shù)研討與培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)。本次會(huì)議旨在傳承粵菜文化，推動(dòng)“粵菜師傅”工程的深入實(shí)施，提升工程質(zhì)量和水平，促進(jìn)培訓(xùn)交流與合作。

　　10月12日上午，全省各地嘉賓齊聚省電子商務(wù)學(xué)校。學(xué)校副校長(zhǎng)李明龍?jiān)诮涣鲿?huì)上發(fā)表了熱情洋溢的歡迎辭，并介紹了學(xué)校2019年以來開展的“粵菜師傅”工程基本情況。

　　在學(xué)術(shù)研討環(huán)節(jié)，粵菜名廚陳萬成、鄭華彪分別分享了高涼菜、客家菜的特色及烹飪技巧；第十四屆全國(guó)人大代表、揭陽市“首席技師”陳育群分享了潮州菜的特色及烹飪技巧；稻香集團(tuán)稻香中菜廚藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院院長(zhǎng)李坤媛作了“讓年青人愛上大粵餐飲”的主題演講，分享了她在粵菜文化傳承及人才培養(yǎng)方面的思考和感悟。大師們的精彩分享，讓與會(huì)者深入領(lǐng)略了粵菜文化的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。

　　在培訓(xùn)交流環(huán)節(jié)，梅州市豐順縣供銷合作社理事會(huì)主任張亮宏分享了開展“粵菜師傅”工程技能培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，為今后的培訓(xùn)工作提供了寶貴的借鑒。

　　此外，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)還為各地的培訓(xùn)講師頒發(fā)了“粵菜師傅”工程培訓(xùn)講師的聘書。此舉既是對(duì)講師們的高度認(rèn)可，激勵(lì)他們?cè)谖磥怼盎洸藥煾怠惫こ碳寄芘嘤?xùn)的教學(xué)工作中持續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，也彰顯了學(xué)校對(duì)“粵菜師傅”工程的培訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量的高度重視。

　　最后，與會(huì)人員參觀了學(xué)校“粵菜師傅”實(shí)訓(xùn)基地，并進(jìn)行了合影留念。

　　本次“粵菜師傅”工程學(xué)術(shù)研討與培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)不僅為粵菜文化的傳承與發(fā)展搭建了交流平臺(tái)，也為推動(dòng)“粵菜師傅”工程的高質(zhì)量發(fā)展提供了強(qiáng)勁動(dòng)力。建設(shè)基地化、專業(yè)化、職業(yè)化、品牌化的供銷合作社特色“粵菜師傅”工程將以更堅(jiān)實(shí)的步伐邁向新的發(fā)展階段，為傳承粵菜文化、提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興注入新的活力。

　　學(xué)校黨委書記朱冰、副校長(zhǎng)李明龍、合作地市供銷社負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)、烹飪行業(yè)的專家學(xué)者及學(xué)院烹飪專業(yè)教師等60人參加了本次會(huì)議。