為深入實施“粵菜師傅”工程，助力推進“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，日前，省電子商務高級技工學校2023年“粵菜師傅”工程短期技能培訓班第53期暨梅縣區供銷社第四期在梅縣區程江鎮西山村舉辦。

　　在培訓現場，學員們熱情高漲，不時拿出手機拍照記錄烹飪技巧、步驟、調料配比等。隨后，學員們在授課老師的指導下進行烹飪實操，一道道香氣四溢的香波咕嚕肉新鮮出爐，授課老師還對菜品進行一一點評，分組評優，幫助學員們提升烹制技巧。

　　據悉，本次培訓邀請經驗豐富的粵菜名廚現場授課，采用“理論培訓+實踐操作”的模式，為50名多名學員開展為期8天的培訓，內容涵蓋“咸蛋黃焗茶樹菇”“香波咕嚕肉”“茶香蝦”“紅燜肉”等十余道具有代表性的粵菜（客家菜）經典菜式，并舉辦了就業推介會等。

　　梅縣區供銷聯社黨組書記、理事會主任溫淑芳指出，“粵菜師傅”工程是滿足人民群眾美好生活需要、支撐高質量發展部署實施的重大就業工程。接下來，梅縣區供銷聯社將繼續發揮供銷系統教育資源優勢，主動承接省供銷社“粵菜師傅”培訓工程，走進農村，為梅縣區培養一批綜合素質高、業務能力強的廚師隊伍，促進梅縣區粵菜（客家菜）文化傳承。同時，對接當地餐飲行業相關協會和連鎖經營酒店、餐館等經營主體，搭建以“粵菜師傅”工程就業推薦會為主的多形式就業創業平臺，拓寬群眾就業創業渠道，助力鄉村振興發展。