2025年第52周，我市主要農(nóng)副產(chǎn)品供應充足，市場購銷秩序良好，糧油價格保持穩(wěn)定，肉菜價格以跌為主，禽蛋價格小幅波動（具體價格詳見附表）。
一、價格運行情況
糧油價格保持穩(wěn)定。本周糧食均價為3.21元/斤，環(huán)比（與2025年第51周相比，下同）下降0.31%；食用油均價為94.10元/桶（5L），環(huán)比下降0.01%。
豬肉價格繼續(xù)下跌。監(jiān)測的四類豬肉均價為17.20元/斤，環(huán)比下降0.35%。其中，排骨26.34元/斤、精瘦肉17.19元/斤、有皮上肉13.31元/斤、肋條肉（五花肉）11.94元/斤，分別環(huán)比下降0.27%、0.46%、0.22%、0.5%。
牛肉類價格小幅下跌。監(jiān)測的三類牛肉均價為42.21元/斤，環(huán)比下降0.31%。其中，牛肉43.13元/斤、腱子肉47.56元/斤、牛腩35.94元/斤，分別環(huán)比下降0.14%、0.27%、0.53%。
禽蛋價格小幅波動。監(jiān)測的禽類均價19.24元/斤，環(huán)比下降0.16%；雞蛋均價為5.44元/斤，環(huán)比下降0.37%；鴨蛋均價為7.31元/斤，環(huán)比上升0.41%。
蔬菜價格以跌為主。監(jiān)測的30種蔬菜呈“22降4升4平”，零售均價為4.79元/斤，環(huán)比下降1.84%。
二、分析與預測
受暖冬氣候與供需關(guān)系影響，本周我市肉菜價格延續(xù)下行走勢。冬至過后，豬肉腌臘需求雖有小幅釋放，但養(yǎng)殖場年底出欄量充足，豬肉價格延續(xù)小幅回落走勢；下周，元旦假期有望拉動消費回暖，基于當前豬肉供應寬松格局，價格大概率低位企穩(wěn)。蔬菜市場持續(xù)受益于暖冬光熱優(yōu)勢，本地蔬菜上市量穩(wěn)步提升，整體價格呈現(xiàn)跌多漲少的格局；隨著冬季供應結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，蔬菜價格有望進一步下行，個別時令品種或因節(jié)日需求小幅波動。
附件
梅州市農(nóng)副產(chǎn)品價格監(jiān)測報表
商品/分類名稱 | 計價單位 | 2025年第52周 | 環(huán)比 |
平均值 |
1、糧食 | | 3.21 | -0.31% |
絲苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（東北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.14 | -0.32% |
2、食用油 | | 94.10 | -0.01% |
花生油 | 元/桶 | 113.25 | 0.00% |
魯花花生油 | 元/桶 | 151.93 | 0.05% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 147.14 | 0.00% |
金龍魚花生油 | 元/桶 | 104.71 | 0.00% |
菜籽油 | 元/桶 | 73.71 | -0.20% |
大豆油 | 元/桶 | 54.29 | 0.00% |
調(diào)和油 | 元/桶 | 61.43 | 0.00% |
金龍魚調(diào)和油 | 元/桶 | 65.43 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 75.00 | 0.00% |
3、畜類 | | 29.88 | -0.33% |
排骨 | 元/斤 | 26.34 | -0.27% |
精瘦肉 | 元/斤 | 17.19 | -0.46% |
有皮上肉 | 元/斤 | 13.31 | -0.22% |
肋條肉（五花肉） | 元/斤 | 11.94 | -0.50% |
牛肉 | 元/斤 | 43.13 | -0.14% |
腱子肉 | 元/斤 | 47.56 | -0.27% |
牛腩 | 元/斤 | 35.94 | -0.53% |
帶骨羊肉 | 元/斤 | 43.67 | -0.37% |
4、禽類 | | 19.24 | -0.16% |
雞肉 | 元/斤 | 19.82 | -0.15% |
鴨肉 | 元/斤 | 18.66 | -0.16% |
5、蛋類 | | 7.15 | 0.14% |
雞蛋 | 元/斤 | 5.44 | -0.37% |
咸鴨蛋 | 元/斤 | 8.69 | 0.00% |
鴨蛋 | 元/斤 | 7.31 | 0.41% |
6、蔬菜 | | 4.79 | -1.84% |
西洋菜 | 元/斤 | 5.64 | -1.74% |
本地菜心 | 元/斤 | 3.74 | -8.33% |
水東芥菜 | 元/斤 | 3.48 | -4.66% |
水空心菜 | 元/斤 | 5.04 | -0.20% |
上海青 | 元/斤 | 3.82 | -1.55% |
芥蘭 | 元/斤 | 4.67 | -2.10% |
西芹 | 元/斤 | 5.77 | -5.56% |
生菜 | 元/斤 | 3.96 | -4.12% |
大白菜 | 元/斤 | 3.83 | -1.54% |
白莧菜 | 元/斤 | 5.13 | -3.93% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.52 | -1.09% |
菠菜 | 元/斤 | 5.85 | -2.34% |
韭菜 | 元/斤 | 5.52 | -0.54% |
椰菜 | 元/斤 | 3.33 | -1.77% |
花菜 | 元/斤 | 5.16 | -3.01% |
西紅柿 | 元/斤 | 7.30 | 2.53% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.49 | 2.05% |
南瓜 | 元/斤 | 2.91 | 0.00% |
黃瓜 | 元/斤 | 4.66 | -3.12% |
茄子 | 元/斤 | 4.95 | 0.00% |
青尖椒 | 元/斤 | 6.11 | -1.77% |
苦瓜 | 元/斤 | 5.78 | 0.35% |
絲瓜 | 元/斤 | 5.67 | -1.73% |
青豆角 | 元/斤 | 6.88 | 0.88% |
萵筍 | 元/斤 | 4.63 | -7.58% |
蒜苔 | 元/斤 | 8.78 | -0.11% |
土豆 | 元/斤 | 3.28 | -0.61% |
紅蘿卜 | 元/斤 | 3.21 | 0.00% |
白蘿卜 | 元/斤 | 2.23 | -6.30% |
蓮藕 | 元/斤 | 5.50 | 0.00% |
7、水果 | | 5.84 | -0.68% |
橙子 | 元/斤 | 4.28 | -4.46% |
蘋果 | 元/斤 | 7.49 | -2.22% |
香蕉 | 元/斤 | 3.31 | 0.00% |
葡萄 | 元/斤 | 12.01 | 0.50% |
梨 | 元/斤 | 5.11 | 0.39% |
西瓜 | 元/斤 | 2.83 | 0.71% |
8、干貨 | | 7.09 | -2.34% |
生姜 | 元/斤 | 7.23 | -3.08% |
蒜頭 | 元/斤 | 6.94 | -1.56% |
9、加工食品 | | 3.00 | 0.00% |
粵鹽加碘精制鹽 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粵鹽加碘日曬鹽 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粵鹽加碘自然食用鹽 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粵鹽加碘低鈉鹽 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水產(chǎn)品 | | 30.57 | -0.10% |
帶魚 | 元/斤 | 24.56 | 0.37% |
黃花魚 | 元/斤 | 25.53 | 0.31% |
馬鮫 | 元/斤 | 38.00 | 0.66% |
金鯧 | 元/斤 | 25.79 | -0.12% |
海鱸魚 | 元/斤 | 24.88 | -0.28% |
紅三（金線） | 元/斤 | 38.20 | -0.52% |
草魚 | 元/斤 | 10.08 | -0.79% |
鰱魚 | 元/斤 | 8.70 | 0.00% |
鯽魚 | 元/斤 | 14.86 | 0.81% |
鳙魚（大） | 元/斤 | 11.83 | -3.90% |
淡水鱸魚 | 元/斤 | 21.03 | 0.57% |
羅非魚 | 元/斤 | 9.81 | 0.10% |
生魚 | 元/斤 | 16.48 | 0.55% |
海蝦 | 元/斤 | 44.90 | 0.11% |
基圍蝦 | 元/斤 | 36.64 | 0.77% |
南美對蝦 | 元/斤 | 36.10 | 0.84% |
瀨尿蝦 | 元/斤 | 45.50 | -0.55% |
九節(jié)蝦 | 元/斤 | 50.64 | -0.14% |
羅氏蝦 | 元/斤 | 49.04 | 0.00% |
花蟹 | 元/斤 | 48.70 | -0.41% |
梭子蟹 | 元/斤 | 49.00 | -0.51% |
青蟹 | 元/斤 | 65.75 | -0.20% |
帶殼生蠔 | 元/斤 | 14.85 | -0.67% |
帶殼扇貝 | 元/斤 | 16.21 | -0.49% |
魷魚 | 元/斤 | 37.26 | -0.08% |
說明：以上數(shù)據(jù)采集于全市13個農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測點，僅作為市場價格行情參考，不作權(quán)屬爭議的依據(jù)。