2025年第19周，我市主要農副產品供應充足，市場購銷秩序良好，與節前（第17周）相比，糧油價格保持穩定，豬肉、牛肉價格小幅回升，蔬菜價格跌幅收窄，禽蛋價格小幅波動（具體價格詳見附表）。
一、價格運行情況
糧油價格基本穩定。本周糧食均價為3.22元/斤，環比（與2025年第17周相比，下同）持平；食用油均價為94.22元/桶（5L），環比微降0.02%。
豬肉價格止跌回升。監測的四類豬肉均價為18.62元/斤，環比上升0.43%。其中，精瘦肉18.97元/斤、有皮上肉14.38元/斤、肋條肉13.41元/斤，分別環比上升0.48%、0.49%、1.21%；排骨27.72元/斤，環比持平。
牛肉價格小幅回升。監測的三類牛肉均價為41.82元/斤，環比上升0.31%。其中，牛肉42.44元/斤、腱子肉46.81元/斤、牛腩36.22元/斤，分別環比上升0.14%、0.13%、0.78%。
禽蛋價格小幅波動。監測的禽類均價18.88元/斤，環比上升0.16%；蛋類均價7.18元/斤，環比持平。
蔬菜價格跌幅收窄。監測的30種蔬菜呈“19降9升2平”，零售均價為4.14元/斤，環比下降0.48%。
二、分析與預測
五一假期市場消費旺盛，帶動部分商品價格季節性上揚，節后市場熱度減弱，首周市場運行呈現“穩中有調”態勢。豬肉價格因節日消費上漲，節后雖有小幅回落，但跌幅小于漲幅，整體仍略高于節前；隨著氣溫升高，肉類消費降低，預計后期豬肉價格上漲動力不足，價格下行的可能性較大。蔬菜市場在自養蔬菜大量上市、供應持續增加的背景下，價格在節日后期已呈下行趨勢；后期若無極端天氣影響，跌勢有望延續。
附件
梅州市農副產品價格監測報表
商品/分類名稱 | 計價單位 | 2025年第19周 | 環比 |
平均值 |
1、糧食 | | 3.22 | 0.00% |
絲苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（東北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 | | 94.22 | -0.02% |
花生油 | 元/桶 | 111.06 | 0.00% |
魯花花生油 | 元/桶 | 152.19 | 0.00% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 146.33 | 0.00% |
金龍魚花生油 | 元/桶 | 104.43 | -0.13% |
菜籽油 | 元/桶 | 74.86 | 0.00% |
大豆油 | 元/桶 | 54.50 | 0.00% |
調和油 | 元/桶 | 61.79 | 0.00% |
金龍魚調和油 | 元/桶 | 66.79 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 76.07 | 0.00% |
3、畜類 | | 30.07 | 0.40% |
排骨 | 元/斤 | 27.72 | 0.00% |
精瘦肉 | 元/斤 | 18.97 | 0.48% |
有皮上肉 | 元/斤 | 14.38 | 0.49% |
肋條肉 | 元/斤 | 13.41 | 1.21% |
牛肉 | 元/斤 | 42.44 | 0.14% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.81 | 0.13% |
牛腩 | 元/斤 | 36.22 | 0.78% |
帶骨羊肉 | 元/斤 | 40.60 | 0.50% |
4、禽類 | | 18.88 | 0.16% |
雞肉 | 元/斤 | 19.31 | 0.21% |
鴨肉 | 元/斤 | 18.44 | 0.00% |
5、蛋類 | | 7.18 | 0.00% |
雞蛋 | 元/斤 | 5.45 | 0.18% |
咸鴨蛋 | 元/斤 | 8.75 | 0.23% |
鴨蛋 | 元/斤 | 7.35 | -0.41% |
6、蔬菜 | | 4.14 | -0.48% |
西洋菜 | 元/斤 | 4.86 | 2.75% |
本地菜心 | 元/斤 | 3.98 | -1.00% |
水東芥菜 | 元/斤 | 3.74 | 3.89% |
水空心菜 | 元/斤 | 4.08 | -10.53% |
上海青 | 元/斤 | 3.35 | 2.45% |
芥蘭 | 元/斤 | 4.88 | 6.55% |
西芹 | 元/斤 | 4.52 | 0.44% |
生菜 | 元/斤 | 3.72 | 3.05% |
大白菜 | 元/斤 | 3.38 | -0.88% |
白莧菜 | 元/斤 | 4.48 | 1.13% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.53 | 0.67% |
菠菜 | 元/斤 | 5.05 | 0.00% |
韭菜 | 元/斤 | 4.54 | -3.20% |
椰菜 | 元/斤 | 2.98 | 0.00% |
花菜 | 元/斤 | 4.41 | -1.56% |
西紅柿 | 元/斤 | 4.09 | -1.92% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.80 | 2.19% |
南瓜 | 元/斤 | 2.96 | 2.42% |
黃瓜 | 元/斤 | 3.49 | -3.06% |
茄子 | 元/斤 | 3.93 | -2.00% |
青尖椒 | 元/斤 | 4.70 | 3.30% |
苦瓜 | 元/斤 | 4.29 | -7.34% |
絲瓜 | 元/斤 | 4.98 | -3.11% |
青豆角 | 元/斤 | 6.00 | -5.06% |
萵筍 | 元/斤 | 3.48 | -0.57% |
蒜苔 | 元/斤 | 7.26 | -1.89% |
土豆 | 元/斤 | 3.17 | 1.93% |
紅蘿卜 | 元/斤 | 2.95 | 4.98% |
白蘿卜 | 元/斤 | 2.10 | 1.94% |
蓮藕 | 元/斤 | 5.41 | -0.37% |
7、水果 | | 6.12 | 0.33% |
橙子 | 元/斤 | 4.78 | 1.70% |
蘋果 | 元/斤 | 7.58 | 1.61% |
香蕉 | 元/斤 | 3.62 | -0.28% |
葡萄 | 元/斤 | 12.37 | -0.08% |
梨 | 元/斤 | 5.21 | 1.17% |
西瓜 | 元/斤 | 3.18 | -2.75% |
8、干貨 | | 7.91 | -0.25% |
生姜 | 元/斤 | 7.69 | -0.52% |
蒜頭 | 元/斤 | 8.13 | 0.00% |
9、加工食品 | | 3.00 | 0.00% |
粵鹽加碘精制鹽 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粵鹽加碘日曬鹽 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粵鹽加碘自然食用鹽 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粵鹽加碘低鈉鹽 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水產品 | | 32.05 | -0.19% |
帶魚 | 元/斤 | 24.48 | 0.29% |
黃花魚 | 元/斤 | 25.14 | -0.44% |
馬鮫 | 元/斤 | 37.25 | 0.32% |
金鯧 | 元/斤 | 26.39 | -1.31% |
海鱸魚 | 元/斤 | 23.27 | -0.13% |
紅三（金線） | 元/斤 | 37.95 | -1.63% |
草魚 | 元/斤 | 10.43 | 0.68% |
鰱魚 | 元/斤 | 8.88 | 0.34% |
鯽魚 | 元/斤 | 14.50 | 0.21% |
鳙魚（大） | 元/斤 | 14.17 | 0.28% |
淡水鱸魚 | 元/斤 | 22.81 | 1.69% |
羅非魚 | 元/斤 | 10.30 | -0.39% |
生魚 | 元/斤 | 16.39 | -0.12% |
海蝦 | 元/斤 | 47.83 | 0.93% |
基圍蝦 | 元/斤 | 37.43 | -0.19% |
南美對蝦 | 元/斤 | 37.70 | -2.33% |
瀨尿蝦 | 元/斤 | 47.10 | -0.15% |
九節蝦 | 元/斤 | 58.07 | -0.80% |
羅氏蝦 | 元/斤 | 53.88 | -1.07% |
花蟹 | 元/斤 | 53.50 | 0.19% |
梭子蟹 | 元/斤 | 54.13 | 0.71% |
青蟹 | 元/斤 | 66.88 | 0.19% |
帶殼生蠔 | 元/斤 | 16.35 | -0.61% |
帶殼扇貝 | 元/斤 | 19.04 | -1.09% |
魷魚 | 元/斤 | 37.36 | 0.40% |
說明：以上數據采集于全市13個農貿市場監測點，僅作為市場價格行情參考，不作權屬爭議的依據。