2025年第16周，我市主要農副產品供應充足，市場購銷秩序良好，與上周相比，糧油價格基本穩定，豬肉價格跌幅擴大，蔬菜價格止漲回落，牛肉、禽蛋價格小幅波動（具體價格詳見附表）。
一、價格運行情況
糧油價格基本穩定。本周糧食均價為3.22元/斤，環比（與2025年第15周相比，下同）持平；食用油均價為94.24元/桶（5L），環比微降0.01%。
豬肉價格跌幅擴大。監測的四類豬肉均價為18.64元/斤，環比下降2.51%。其中，排骨27.70元/斤、精瘦肉19.02元/斤、有皮上肉14.59元/斤、肋條肉13.27元/斤，分別環比下降1.95%、1.86%、3.57%、3.28%。
牛肉價格微幅波動。監測的三類牛肉均價為41.65元/斤，環比微漲0.07%。其中，牛肉42.45元/斤、牛腩35.72元/斤，分別環比上升0.02%、0.39%；腱子肉46.77元/斤，環比下降0.13%。
禽蛋價格小幅波動。監測的禽類均價18.85元/斤，環比上升0.11%；蛋類均價7.19元/斤，環比下降0.42%。
蔬菜價格止漲回落。監測的30種蔬菜呈“19降9升2平”，零售均價為4.25元/斤，環比下降2.75%。
二、分析與預測
本周豬肉市場供應充足，終端消費需求未見明顯改善，豬肉價格跌幅進一步擴大；隨著五一假期臨近，下周或將進入節日備貨階段，在備貨需求拉動下，豬肉價格有望止跌回穩。本周蔬菜階段性供應增加、市場需求平穩，價格呈回落態勢；目前已進入汛期，極端天氣頻發將帶來諸多不穩定因素，后續蔬菜價格或出現明顯波動。
附件
梅州市農副產品價格監測報表
商品/分類名稱 | 計價單位 | 2025年第16周 | 環比 |
平均值 |
1、糧食 | | 3.22 | 0.00% |
絲苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（東北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 | | 94.24 | -0.01% |
花生油 | 元/桶 | 111.06 | 0.00% |
魯花花生油 | 元/桶 | 152.19 | 0.00% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 146.33 | 0.00% |
金龍魚花生油 | 元/桶 | 104.57 | 0.02% |
菜籽油 | 元/桶 | 74.86 | -0.19% |
大豆油 | 元/桶 | 54.50 | 0.00% |
調和油 | 元/桶 | 61.79 | 0.00% |
金龍魚調和油 | 元/桶 | 66.79 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 76.07 | 0.00% |
3、畜類 | | 29.99 | -0.76% |
排骨 | 元/斤 | 27.70 | -1.95% |
精瘦肉 | 元/斤 | 19.02 | -1.86% |
有皮上肉 | 元/斤 | 14.59 | -3.57% |
肋條肉 | 元/斤 | 13.27 | -3.28% |
牛肉 | 元/斤 | 42.45 | 0.02% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.77 | -0.13% |
牛腩 | 元/斤 | 35.72 | 0.39% |
帶骨羊肉 | 元/斤 | 40.40 | 0.00% |
4、禽類 | | 18.85 | 0.11% |
雞肉 | 元/斤 | 19.28 | 0.00% |
鴨肉 | 元/斤 | 18.42 | 0.16% |
5、蛋類 | | 7.19 | -0.42% |
雞蛋 | 元/斤 | 5.44 | 0.37% |
咸鴨蛋 | 元/斤 | 8.71 | -0.57% |
鴨蛋 | 元/斤 | 7.41 | -0.80% |
6、蔬菜 | | 4.25 | -2.75% |
西洋菜 | 元/斤 | 4.72 | 0.64% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.06 | -3.33% |
水東芥菜 | 元/斤 | 3.55 | -6.82% |
水空心菜 | 元/斤 | 5.17 | -8.01% |
上海青 | 元/斤 | 3.63 | -4.22% |
芥蘭 | 元/斤 | 4.73 | -6.15% |
西芹 | 元/斤 | 4.61 | 1.54% |
生菜 | 元/斤 | 3.64 | -2.41% |
大白菜 | 元/斤 | 3.45 | -0.58% |
白莧菜 | 元/斤 | 4.53 | -7.36% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.57 | 0.00% |
菠菜 | 元/斤 | 4.86 | 1.46% |
韭菜 | 元/斤 | 4.78 | -3.63% |
椰菜 | 元/斤 | 2.98 | 0.00% |
花菜 | 元/斤 | 4.48 | 3.23% |
西紅柿 | 元/斤 | 4.17 | -5.01% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.64 | 6.02% |
南瓜 | 元/斤 | 2.89 | 2.12% |
黃瓜 | 元/斤 | 3.92 | -2.00% |
茄子 | 元/斤 | 4.15 | -4.38% |
青尖椒 | 元/斤 | 4.64 | -7.20% |
苦瓜 | 元/斤 | 4.68 | -12.36% |
絲瓜 | 元/斤 | 5.12 | -3.76% |
青豆角 | 元/斤 | 6.82 | -2.57% |
萵筍 | 元/斤 | 3.49 | -2.24% |
蒜苔 | 元/斤 | 7.65 | -2.80% |
土豆 | 元/斤 | 3.24 | 2.53% |
紅蘿卜 | 元/斤 | 2.85 | -4.68% |
白蘿卜 | 元/斤 | 2.07 | 4.02% |
蓮藕 | 元/斤 | 5.42 | 1.31% |
7、水果 | | 6.09 | 0.00% |
橙子 | 元/斤 | 4.64 | 0.43% |
蘋果 | 元/斤 | 7.40 | -0.27% |
香蕉 | 元/斤 | 3.62 | 1.69% |
葡萄 | 元/斤 | 12.29 | 0.16% |
梨 | 元/斤 | 5.19 | -0.57% |
西瓜 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
8、干貨 | | 7.96 | -0.13% |
生姜 | 元/斤 | 7.78 | -0.13% |
蒜頭 | 元/斤 | 8.13 | -0.12% |
9、加工食品 | | 3.00 | 0.00% |
粵鹽加碘精制鹽 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粵鹽加碘日曬鹽 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粵鹽加碘自然食用鹽 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粵鹽加碘低鈉鹽 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水產品 | | 32.14 | -0.03% |
帶魚 | 元/斤 | 24.50 | 0.33% |
黃花魚 | 元/斤 | 25.31 | 0.16% |
馬鮫 | 元/斤 | 37.19 | -0.38% |
金鯧 | 元/斤 | 26.68 | 0.15% |
海鱸魚 | 元/斤 | 23.18 | -1.07% |
紅三（金線） | 元/斤 | 38.65 | 0.47% |
草魚 | 元/斤 | 10.35 | 0.58% |
鰱魚 | 元/斤 | 8.70 | 0.00% |
鯽魚 | 元/斤 | 14.55 | 0.21% |
鳙魚（大） | 元/斤 | 14.08 | 0.36% |
淡水鱸魚 | 元/斤 | 22.33 | -2.36% |
羅非魚 | 元/斤 | 10.36 | -0.58% |
生魚 | 元/斤 | 16.43 | 0.18% |
海蝦 | 元/斤 | 47.36 | 0.11% |
基圍蝦 | 元/斤 | 37.45 | -0.69% |
南美對蝦 | 元/斤 | 38.45 | 0.73% |
瀨尿蝦 | 元/斤 | 47.58 | -0.75% |
九節蝦 | 元/斤 | 58.50 | 0.33% |
羅氏蝦 | 元/斤 | 54.33 | 0.56% |
花蟹 | 元/斤 | 53.90 | 0.94% |
梭子蟹 | 元/斤 | 53.88 | 0.00% |
青蟹 | 元/斤 | 66.78 | -0.07% |
帶殼生蠔 | 元/斤 | 16.45 | 0.61% |
帶殼扇貝 | 元/斤 | 19.36 | -1.33% |
魷魚 | 元/斤 | 37.25 | -0.29% |
說明：以上數據采集于全市13個農貿市場監測點，僅作為市場價格行情參考，不作權屬爭議的依據。